MICHELIN 1 ดาว · Paris 1ᵉʳ

Granite

อยู่ห่างจาก Louvre เพียงไม่กี่ก้าว ภายในห้องใต้ดินโค้งราวกับหลุดจากกาลเวลา เชฟ Yoshitaka Takayanagi รังสรรค์อาหารที่ผสานความพิถีพิถันแบบญี่ปุ่นเข้ากับความเป็นเลิศของวัตถุดิบท้องถิ่นฝรั่งเศส

จองโต๊ะ ☎ +33 1 40 13 64 06

MICHELIN 1 ดาวGroupe ÉcloreParis 1ᵉʳ · Louvre❄ ปรับอากาศทั่วทั้งร้าน

รางวัลและเกียรติยศ

« ร้านนี้ตั้งอยู่ห่างจาก Louvre เพียงไม่กี่ก้าว เป็นสถานที่เงียบสงบที่บ่มเพาะความหรูหราอย่างนุ่มนวล ด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมไร้ที่ติ ทุกจานถูกปรุงอย่างพอดี ประณีต และแม่นยำ เชฟผสมผสานกลิ่นอายญี่ปุ่นเข้ากับอาหารได้อย่างแนบเนียน เช่น ข้าวโคชิฮิคาริ (riz koshihikari) คู่กับหอยเชลล์ย่าง หรืออุเมะโบชิ (umeboshi) คู่กับนกพิราบ pigeon de Racan ส่วนเมนูของหวานฝีมือเชฟขนมหวานก็สอดประสานเข้ากับแนวทางที่สร้างสรรค์นี้ได้อย่างลงตัว ดังเช่นของหวานที่รังสรรค์จากองุ่นขาว ซึ่งเต็มไปด้วยมิติที่ละเมียดละไม ทีมงานห้องอาหารดูแลพื้นที่อันล้ำค่านี้ด้วยการผสมผสานระหว่างความ "คูล" (coolitude) และความเป็นมืออาชีพ »

— บทวิจารณ์จากผู้ตรวจสอบมิชลินไกด์

แนะนำร้าน

ห้องอัญมณีสุดเป็นส่วนตัว

ในอดีตเคยเป็นทางเดินผ่านของเหล่าช่างฝีมือแห่ง Louvre วันนี้ Granite คือฟองอากาศที่หลุดพ้นจากกาลเวลา โอบล้อมด้วยหินและไม้ การตกแต่งที่เต็มไปด้วยความเงียบและพื้นผิวอันทรงคุณค่า ที่ซึ่งทุกจานกลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง

เชฟของเรา

Yoshitaka Takayanagi

เชฟ Yoshitaka Takayanagi ชาวพื้นเมืองแถบภูเขาไฟฟูจิ ผ่านการฝึกฝนจาก Tsuji Culinary Institute ก่อนจะร่ำเรียนในร้านอาหารชั้นนำที่สุด — Grand Véfour, Le Meurice, La Scène Thélème — รังสรรค์อาหารสไตล์เฉพาะตัวที่ความพิถีพิถันแบบญี่ปุ่นเผยให้เห็นแก่นแท้ของวัตถุดิบท้องถิ่นฝรั่งเศส

เมนูอาหาร

เมนูชิมหลากคอร์ส

ตั้งแต่เมนูมื้อกลางวัน 3 คอร์ส ไปจนถึงเมนู Granite 8 คอร์ส อาหารของเชฟเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ก่อนเริ่มมื้ออาหาร แขกแต่ละท่านจะได้เลือกมีดประจำตัวจากคอลเลกชันมีดทำมือชิ้นพิเศษเฉพาะ

เมนูชุด

ติดต่อร้านอาหารทางอีเมล

มอบเป็นของขวัญ

มอบช่วงเวลาสุดพิเศษเป็นของขวัญ

บัตรของขวัญและกิฟต์เซ็ต สำหรับมอบมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ Granite เป็นของขวัญ หรือสำหรับกิจกรรมของบริษัทท่าน กรุณาติดต่อทีมงานของเราทางโทรศัพท์หรืออีเมล

[email protected]

การจอง

จองโต๊ะของท่าน

จองผ่านออนไลน์ได้ในไม่กี่คลิกทาง TheFork หรือติดต่อเราทางโทรศัพท์ในช่วงเวลาให้บริการ

จองออนไลน์ หรือ ☎ 01 40 13 64 06

ข้อมูลที่ควรทราบ

แผนที่และการเดินทาง

เวลาให้บริการ

มื้อกลางวัน 12:00 – 13:30 · มื้อค่ำ 19:00 – 21:30

วันหยุด

วันเสาร์และวันอาทิตย์

FAQ

คำถามที่พบบ่อย

จะจองโต๊ะที่ Granite ได้อย่างไร

จองออนไลน์ผ่าน TheFork ที่ granite.paris ทางโทรศัพท์หมายเลข 01 40 13 64 06 ในช่วงเวลาทำการ หรือทางอีเมล [email protected]

Granite เปิดทำการเวลาใดบ้าง

ให้บริการวันจันทร์ถึงวันศุกร์: มื้อกลางวันเวลา 12h00 ถึง 13h30 และมื้อค่ำเวลา 19h00 ถึง 21h30 ปิดวันเสาร์และวันอาทิตย์

Granite ตั้งอยู่ที่ไหน

6 rue de Bailleul, 75001 Paris ในเขตที่ 1 อยู่ห่างจาก Louvre และสถานี Louvre-Rivoli เพียงไม่กี่ก้าว

อาหารมื้อหนึ่งที่ Granite ราคาเท่าไหร่

เมนูมีตั้งแต่ Menu Déjeuner ราคา 68 € ไปจนถึง Menu Granite 8 คอร์ส ราคา 188 € รวมถึง Déjeuner Signature ราคา 88 € Menu Silice ราคา 128 € และ Menu Quartz ราคา 158 €

Granite ได้รับดาวจากคู่มือ MICHELIN หรือไม่

ใช่ Granite ได้รับ 1 ดาวจากคู่มือ MICHELIN จากฝีมือการปรุงอาหารของเชฟ Yoshitaka Takayanagi

ร่วมงานกับเรา