荣誉奖项
« 紧邻Louvre，这家低调的餐厅散发着一种含蓄内敛的优雅气质。食材品质无可挑剔，每一道菜都做得恰到好处，精致而精准。主厨巧妙地在料理中融入日式风味，比如搭配香煎Saint-Jacques的koshihikari大米，或是搭配Racan乳鸽的umeboshi。甜点主厨的甜品创作同样灵动地融入这份充满创意的菜单，比如这道围绕白葡萄展开、层次细腻的甜点。而外场团队则以“酷感”与专业兼具的态度，悉心守护着这个珍贵的天地。 »
餐厅
私密之所
昔日卢浮宫工匠往来穿行,Granite 是一处超脱时间的天地,以石与木环绕。在静谧与质感的布景中,每一道菜都成为真正的艺术品。
主厨
髙栁义隆
生于富士山地区,毕业于辻调理师专门学校,后历练于格兰维富、莫里斯、拉塞纳·泰莱姆等名店,主厨髙栁义隆呈现一种作者料理,以日本的精准揭示法国风土的本质。 2026年10月，他被宣布获得第28届 Un des Meilleurs Ouvriers de France 称号；该届全体获此称号者的名单尚待法国《政府公报》（Journal Officiel）公布。
菜单
品鉴菜单
从三道式午市菜单到八道式 Granite 菜单,主厨的料理随季节而变。用餐伊始,每位客人从一系列手工打造的独特刀具中挑选自己的餐刀。
套餐
所有肉类与鱼类均产自法国或欧洲。
价格以欧元计，含税及服务费。
过敏原清单可应要求提供。
照片用以呈现本店的烹饪风格；菜单随季节与市场变化。
包场
两个楼层，两种氛围
Granite 可在两个楼层包场。地下石砌拱顶酒窖可容纳 19 位宾客，远离城市喧嚣；一层主餐室面对主厨的开放厨房，可容纳 17 位。两处空间可分别或一并预订。我们将在 48 个工作小时内回复。
礼遇
馈赠非凡时光
把 Granite 的一顿午餐或晚餐送给他人。选择套餐或自定金额，在线支付后，礼品券将通过电子邮件送达，可打印也可直接转发。企业采购与批量订购请来函联系。
预订
预订您的餐位
通过 TheFork 数次点击即可在线预订,或在营业时间致电我们。
实用信息
到店指南
营业时间
午市 12:00 – 13:30 · 晚市 19:00 – 21:30
闭店
周六、周日
图库
图片一览
FAQ
常见问题
如何预订Granite的餐桌？
可通过TheFork在granite.paris上在线预订，或在营业时间致电01 40 13 64 06，也可发邮件至[email protected]预订。
Granite的营业时间是怎样的？
周一至周五营业：午市12h00至13h30，晚市19h00至21h30。周六、周日休息。
Granite餐厅位于何处？
6 rue de Bailleul, 75001 Paris，位于第1区，紧邻Louvre，靠近Louvre-Rivoli地铁站。
在Granite用餐大约需要多少钱？
菜单价位从68€的午市套餐到188€的八道式Menu Granite不等，此外还有88€的招牌午市套餐、128€的Menu Silice以及158€的Menu Quartz。
Granite是否获得MICHELIN指南的星级评定？
是的，Granite凭借主厨Yoshitaka Takayanagi的料理荣获MICHELIN指南一星评定。
Granite 的主厨是 Un des Meilleurs Ouvriers de France 吗？
Yoshitaka Takayanagi a été proclamé Un des Meilleurs Ouvriers de France de la 28ᵉ session, au terme des épreuves finales de la classe Cuisine disputées au Lycée hôtelier international de Lille en octobre 2026, sous la présidence d'Alain Ducasse. Cette proclamation est en attente de la publication au Journal Officiel de toute la promotion. Le titre n'est pas un prix mais un diplôme d'État, délivré par le ministère de l'Éducation nationale.
可以包场 Granite 吗？
可以，分两个楼层。地下石砌拱顶酒窖可容纳 19 位宾客；一层主餐室面对主厨厨房，可容纳 17 位。两处空间可分别或一并包场。请致信 [email protected]，我们将在 48 个工作小时内回复。
午餐菜单晚上也供应吗？
不。午餐菜单与招牌午餐仅午市供应，节假日除外。Silice、Quartz 与 Granite 菜单午晚市均可。
如何前往 Granite？
6 rue de Bailleul，巴黎一区，位于里沃利街与圣奥诺雷街之间。卢浮-里沃利地铁站步行两分钟即到，夏特雷与皇家宫殿-卢浮宫站步行五分钟。
可以把 Granite 的一餐作为礼物赠送吗？
可以。在「Offrir」页面的线上商店中选择套餐或自定金额，礼券将通过电子邮件送达，可直接转赠。
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